Hồng dẻo hàn quốc 500gr

1 Đánh giá
425000

Hồng là trái cây mùa thu chính ở Hàn Quốc và được xếp vào danh sách một trong 5 loại quả ngon nhất của xứ sở Kim Chi. Tùy vào cách chế biến mà Hồng có nhiều tên gọi khác nhau như: Hongsi, Gotgam, Bansi 

Còn hàng

Trong đó Hồng dẻo được xếp vào Gotgam - loại được gọt bỏ và phơi dưới ánh nắng mặt trời. Nơi sản xuất hồng dẻo Hàn Quốc nhiều nhất là ở thành phố Sangju, phía Bắc tỉnh Gyeongsang, do ở đây có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tốt giúp cây hồng phát triển thuận lợi cho ra trái đạt chất lượng cao.

Nghề làm hồng dẻo hình thành phát triển từ rất lâu, cho đến tận bây giờ những trái hồng dẻo ngon nhất vẫn được chế biến thủ công và tự nhiên

 

2. Cách làm 
- Những quả hồng to cứng và tròn đều, chín vừa phải được rửa sạch đem gọt vỏ đến gần cuống, giữ nguyên cuống

- Sau đó, hồng được ngâm qua rượu Soju (đặc trưng của người Hàn Quốc) để sát khuẩn, giúp vỏ nhanh khô hơn và tạo ra hương vị độc đáo riêng mà không nơi nào có được

Hồng dẻo Hàn Quốc

 

- Buộc dây vào phần cuống và treo thành hàng đem phơi ở nơi thoáng gió, cao ráo và sạch sẽ

- Sau khi phơi khoảng 7 - 10 ngày, cứ 2 ngày lại dùng bao tay xoa và bóp nhẹ từng quả để hồng tiết chất ngọt và chất ngọt phân bố đều.

- Sau khoảng 5 - 7 tuần quả đã khô cứng là có thể thu hoạch được.

 

Hồng dẻo Hàn Quốc

 

3.  Hương vị và bảo quản
Quả Hồng được sấy khô tự nhiên có màu cam đậm, không hạt, thịt mềm dẻo, hương vị ngọt ngào, bên ngoài có một lớp phấn trắng tự nhiên chính là đường trong quả. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên như đang "đùa giỡn" với đầu lưỡi của mình, lúc ẩn lúc hiện cực ngon

Hồng dẻo Hàn Quốc được bảo quản ở nhiệt độ -10 độ C (đông lạnh). Trước khi ăn thì để ở nhiệt độ thường khoảng 15 phút là dùng được